Vigna Lenuzza - Sauvignon Blanc COF 2020

In het noordoosten van Friuli worden Sauvignon Blanc‑wijnen gemaakt met een verfijning die je eerder in de Loire verwacht. Dat geheim schuilt in de ‘ponka’‑bodem: eeuwenoude lagen mergel en zandsteen die zorgen voor minerale spanning en precisie in elke slok. Deze Sauvignon Blanc van Vigna Lenuzza is volledig biologisch en wordt geoogst in twee selectieve plukmomenten voor optimale aroma’s.

In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met levendige aroma’s van limoen, kruisbes, witte perzik en subtiele kruidigheid, gevolgd door frisse tonen van vlierbloesem en grapefruit. In de mond is hij knisperend fris, met een slanke body, sappige citrus, steenfruit en een energieke mineraliteit. De structuur is verfrissend en elegant, met een zuivere, aanhoudende afdronk.

De druiven worden volledig met de hand geoogst in twee fases om rijpheid en frisheid perfect te combineren. Na een zachte persing onder inert gas volgt een spontane vergisting met inheemse gisten in roestvrij staal. De wijn rijpt vervolgens minimaal zes maanden op de fijne lies, wat subtiele romigheid en diepgang toevoegt zonder het frisse karakter te verliezen. De biologische werkwijze van Vigna Lenuzza versterkt de puurheid en expressie van het terroir.

Perfect te combineren met ceviche, geitenkaassalades, pasta met groene groenten of licht gekruide Aziatische gerechten.