Kurtatsch - Pinot Bianco 2021

Pinot Bianco is een van de meest verfijnde witte druiven van Alto Adige. De wijngaarden van Kellerei Kurtatsch liggen tussen 500 en 650 meter hoogte, op koele hellingen met dolomiet- en grindbodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale stijl. De 2021 is volledig gevinifieerd in roestvrijstaal en rijpt op de fijne lies voor extra textuur en complexiteit.

In het glas toont deze Pinot Bianco een heldere, licht strogele kleur. De neus opent met aroma’s van appel, witte perzik en peer, vergezeld door subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn fris, zuiver en precies, met levendige zuren en een elegante structuur. Smaken van citrus, appel en peer worden ondersteund door een duidelijke minerale toets. De afdronk is helder, puur en verfijnd

De druiven worden handmatig geoogst op steile, koele percelen. Fermentatie in roestvrijstaal vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en aromatische spanning te behouden. De rijping op fijne lies geeft extra diepte, zonder het frisse karakter te overschaduwen. De combinatie van hoogte, bodem en vakmanschap levert een elegante, veelzijdige wijn op.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, asperges, frisse salades en zachte kazen.