Ca’ del Prato – Lugana 2020

De Turbiana-druif, het visitekaartje van Lugana, is een zeldzaam inheems ras dat genetisch verwant is aan Verdicchio. Juist door die bijzondere afkomst ontstaan wijnen met een prachtige combinatie van frisheid, zachtheid en minerale spanning — iets wat Ca’ del Prato in deze Lugana 2020 voorbeeldig laat zien.

In het glas verschijnt een heldere lichtgouden kleur. In de neus opent de wijn met rijpe abrikoos, perzik, witte bloesem en een subtiele amandeltoets. De aanzet is rond en sappig, gevolgd door een fijne, frisse zuurgraad die voor elegantie en balans zorgt. Het mondgevoel is zacht maar levendig, met smaken van steenfruit, citruszest en een vleugje mineraliteit. De body is medium en de afdronk is zuiver, verfrissend en aanhoudend. 

De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden op de klei- en kalkrijke bodems rond het Gardameer, die zorgen voor structuur en spanning in de wijn. De oogst vindt volledig handmatig plaats om het fruit intact te houden. Na een zachte persing volgt vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal om het aromatische karakter van Turbiana te bewaren. De wijn rust daarna nog enkele maanden “sur lie” voor extra rondheid en finesse.

Perfect bij gerechten met vis, pasta met zeevruchten, vitello tonnato of frisse zomerse salades.