Cantina Tramin – Glarea Chardonnay 2021

In de Zuid-Tiroolse Dolomieten, bij het dorp Termeno (Tramin), maakt Cantina Tramin met de Glarea Chardonnay een karaktervolle witte wijn waarin frisheid, structuur en terroir samenkomen. De naam ‘Glarea’ verwijst naar de grindrijke bodem waarop de wijnstokken groeien – essentieel voor het minerale karakter van deze wijn.

De Glarea Chardonnay 2021 is helder strogeel van kleur met groene reflecties. In de neus rijp tropisch fruit zoals banaan, ananas en abrikoos, gecombineerd met subtiele boterachtige tonen en een vleug vanille door de rijping op eikenhout. In de mond droog, vol en perfect in balans: levendige zuren, een romige textuur en een lange, minerale afdronk.

De druiven zijn met de hand geoogst van wijngaarden op 220–280 meter hoogte, met kalk- en grindbodems afkomstig van de Mendelberg. Na zachte persing fermenteert de wijn bij 19 °C in barriques, tonneaux en grote vaten van 12 hl. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt daarna op eikenhout om complexiteit te ontwikkelen.

Een verfijnde Chardonnay die uitstekend combineert met vis, wit vlees, risotto of gerechten met asperges. Serveer op 9–11 °C.