Cantina Matrone - Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2020

De legende van Lacryma Christi – de “tranen van Christus” – is diep verbonden met de Vesuvius, waar eeuwenoude wijnstokken groeien op vulkanische bodems vol mineralen. Cantina Matrone werkt met inheemse rassen die perfect passen bij dit ruige terroir. Deze Rosso is gemaakt van het historische druivenras Piedirosso, lokaal ook wel “Per’ e Palummo” genoemd, aangevuld met een klein percentage Aglianico voor extra structuur.

De wijn toont een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe kers, pruim en zwarte bes, gevolgd door kruidige tonen van peper, laurier, balsamico en een subtiele rokerigheid die typisch is voor vulkanische gronden. In de mond is de wijn sappig en levendig, met medium body, frisse zuren en zachte, fijne tannines. De smaak is fruitgedreven met hints van zoethout, grafiet en mediterrane kruiden. De afdronk is elegant, mineraal en licht zilt.

De druiven worden handmatig geoogst op de steile hellingen van de Vesuvio. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te bewaren. Na fermentatie rust de wijn enkele maanden op de fijne lies voor extra diepte en balans. De rijping is op roestvrijstalen tanks om het vulkanische karakter te laten spreken.

Uitstekend bij pasta al ragù, gegrilde kip, paddenstoelen, pizza Napolitana of zachte kazen.