Cantina Matrone - Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2020

De wijngaarden rond de Vesuvius behoren tot de oudste van Italië. De vulkanische bodem, rijk aan mineralen en eeuwenoude lava-afzettingen, geeft wijnen een uniek karakter. De Lacryma Christi-wijnen zijn historisch beroemd en worden traditioneel geproduceerd op basis van inheemse druivenrassen. Deze Bianco van Cantina Matrone is een blend van Caprettone, Falanghina en een kleine hoeveelheid Greco.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met fijne gouden reflecties. In de neus openen aroma’s van rijpe perzik, meloen en citrus, gevolgd door subtiele tonen van hazelnoot, hooi en lichte bloemenaroma’s. Het mondgevoel is zacht en evenwichtig, met frisse zuren en een zuivere, mineraal-zilte structuur die typisch is voor de vulkanische terroirs van de Vesuvio. De smaak ontwikkelt zich richting amandel en lichte kruidigheid, gevolgd door een frisse, elegante en aanhoudende afdronk.

Cantina Matrone werkt met respect voor natuur en traditie. De druiven worden handmatig geoogst op de hoger gelegen percelen van de Vesuvio-hellingen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te bewaren. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lies voor extra structuur en complexiteit.

Heerlijk bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte pasta’s of mozzarella di bufala.