Cantina Matrone – A Muntagna 2021

De naam “A Muntagna” verwijst in het Napolitaans naar de Vesuvius, dé berg die het karakter van deze wijn bepaalt. Cantina Matrone werkt uitsluitend met inheemse, vaak bijna verdwenen druivenrassen uit de Vesuvio‑zone. Voor deze wijn worden vooral Cascaveglia en Piedirosso gebruikt, aangevuld met kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten. Het resultaat is een authentieke expressie van het vulkanische terroir.

De wijn heeft een robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus aroma’s van zwarte kers, rode bes, viooltjes en gedroogde mediterrane kruiden, aangevuld met minerale rook- en lavatonen. In de mond is de wijn fris, sappig en elegant, met een middelzware body, levendige zuren en zachte, goed geïntegreerde tannines. De vulkanische bodem zorgt voor een duidelijke mineraliteit, die de afdronk spanning en verfijning geeft.

De druiven worden handmatig geoogst in de hoger gelegen gebieden van de Vesuvio. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstaal om de frisheid en de aromatische precisie te bewaren. De rijping gebeurt enkele maanden op de fijne lies, zodat de wijn extra structuur en diepgang krijgt. Dit geheel zorgt voor een pure, ongefilterde expressie van druif en terroir.

Ideaal bij gegrilde groenten, pasta’s met tomaat of ragù, gegrild wit vlees en Napolitaanse gerechten.