Francone – Barbaresco I Patriarchi 2015

Barbaresco wordt vaak gezien als het meer toegankelijke, maar minder interessante zusje van de koninklijke Barolo. Toch is deze kwalificatie niet terecht. Want ook al is Barbaresco gemaakt van dezelfde druif (Nebbiolo) en groeien de wijnranken op plekken minder dan 20 kilometer van elkaar, Barbaresco heeft een heel eigen identiteit. Barbaresco wordt geproduceerd in de Langhe een meer specifiek, ten zuiden van de rivier de Tanaro. Vooral de dorpjes Barbaresco, Treiso en Neive zijn beroemd om hun Barbaresco’s.

De Barbaresco I Patriarchi van Cantina Francone is een klassieke Barbaresco met een heldere en diepe robijnrode kleur. In de neus complexe fruitaroma’s met subtiele hints van drop, tabak en vanille. In de mond elegant, met een rijk en goed gestructureerde body en prettige tannines. Een mooie klassieke Barbaresco.

De druiven voor deze Barbaresco komen van de verschillende cru wijngaarden rondom Neive. Ze worden begin oktober handmatig geoogst. De wijn ondergaat 12 dagen schilweking en wordt na de fermentatie 30 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Na de botteling rust de wijn nog 12 maanden op fles in de kelders van de Cantina. De wijn is op zijn best vanaf 5 jaar na de oogst.

De Barbaresco I Patriarchi is heerlijk bij stevige pasta’s met ragu of risotto’s met de lokale kazen Castelmagno of Fontina. Ook geroosterd vlees en wild doen het goed.